Puding Lychee Putih
Bahan Bahan Cake
- 3 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 50 gram margarin lelehkan
- 1/4 sendok esens vanila
Bahan Bahan Puding I
- 400 ml susu cair
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 100 ml sirup leci
- 3 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 30 gram gula pasir
- 120 gram leci kaleng belah dua, tiriskan
Bahan Bahan Puding II
- 500 ml susu cair
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/4 sendok teh jeli bubuk
- 100 ml sirup leci
- 75 gram white cooking chocolate potong-potong
Bahan Bahan Untuk Saus
- 250 ml susu cair
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- 50 ml susu evaporated
- 1/4 sendok teh esens vanila
Bahan Bahan Untuk Hiasan
- 50 gram krim kocok
Cara Pengolahan
Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang diameter 22 tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
Letakkan cake dalam loyang diameter 22cm tinggi 7cm.
Puding I: rebus susu cair dan agar-agar bubuk sampai mendidih. Masukkan sirup leci. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir kocok sampai mengembang.
Tuang rebusan susu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.
Tuang setengah bagian di atas cake. Tata leci. Tuang lagi sisa puding I. Biarkan setengah beku.
Puding II: rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Masukkan sirup leci. Aduk rata. Tambahkan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang di atas puding I. Bekukan.
Saus: rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan susu evaporated sampai meletup-letup. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.
Keluarkan dari loyang. Hias dengan krim kocok
Sajikan puding dengan sausnya.
Untuk 12 potong
Baca juga : Resep Puding Susu Keju yang Enak dan Cantik Menggoda!
White Lychee Puding - Resep Masakan, Kue Kering, Kue Basah
