Ala Lovely Ayi
BUMBU HALUS MIE GORENG JAWA :
1 sdt munjung(menggunung) merica butir/4,5 gr
1/2 cm irisan biji pala
4,5 butir kemiri/18 gr2 sdt peres(rata) garam
6 siung bawang putih/24 gr
5 cabai rawit merah/10 gr(suka pedas, boleh tambah cabainya)
* Uleg sampai benar-benar halus
* Tambah 5 siung bawang putih/20 gr, geprek2
MASAK MIE :
2 liter air
5 sdm minyak goreng
350 gr mie(saya pakai mie pipih lurus)
* Rebus air+minyak sampai mendidih dengan api besar
* Masukkan mie dan masak selama 2 menit, tiriskan
TELUR ORAK-ARIK :
* panaskan 7 sdm minyak goreng
* masukkan 2 butir telur
* aduk-aduk asal/orak-arik sampai setengah matang
* angkat
PELENGKAP MIE GORENG JAWA :
20 sdm myk goreng
10 siung bawang merah/60 gr, iris tipis
1/4 kol/150 gr, buang tulang, potong panjang agak besar
10 cabai rawit hijau utuh(bila suka)
3 tomat ukuran kecil/120 gr, buang biji, @ potong dadu 8
3-4 batang daun bawang/75 gr, iris serong besar2
1 butir telur(mentah)
100 gr bakso/10 butir, iris bulat tipis(satu bakso jadi 4 potong)
2 sosis sapi atau ayam/50 gr, iris serong, goreng sampai kering
100 gr dada ayam, goreng hingga kecokelatan, suwir-suwir
5 batang sawi/100 gr, pisah batang dan daunnya, masing-masing potong 3 cm
10 sdm kecap manis BANGO
1,5 sdm gula pasir/22 gr
11 gr kaldu bubuk/1 sdm masako sapi
CARA BUAT MIE GORENG JAWA :
Panaskan minyak dengan API BESAR, tumis bawang merah hingga agak kekuningan
Masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga matang
Masukkan batang sawi, kol dan cabai rawit hijau.Aduk2
KECILKAN API
Masak sampai kol layu
Masukkan tomat dan daun bawang
Masukkan telur(mentah), aduk rata
Masukkan mie
Masukkan daun sawi, telur orak-arik, bakso, sosis dan ayam
Tambahkan kecap, gula pasir dan masako sapi
Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap
Cicipi sampai rasanya pas/asin dan manis sesuaikan selera
BESARKAN API, masak hingga matang dan daun sawi layu
Sajikan dengan taburan bawang goreng
SELAMAT MENCOBA
from Baca Resep http://ift.tt/1o0082X
RESEP DAN CARA MEMBUAT MIE GORENG JAWA - Resep Masakan
