Saya hanya gunakan ½ resep dari resep asli di bawah ini, menghasilkan 2 lembar lempengan pizza ukuran 30 cm…
Sumber resep: Kak Ita
By: Eny Rere
Bahan A Roti Pizza :480 gram tepung terigu protein tinggi
120 gram tepung terigu protein sedang
110 gram gula halus
10 gram garam
20 gram susu bubuk
1 sachet ragi roti
Bahan B Roti Pizza :
1 butir telur ayam utuh
300 ml air dingin
Bahan C Roti Pizza :
60 gram margarin
Bahan isi Roti Pizza :
7 buah sosis
70 gr keju cheddar parut
2 sdm bread crums
1 butir telur ayam utuh
Masing masing ¼ butir paprika hijau dan merah
2 sdm mayonaise
2 sdm saus cabe
2 sdm saus tomat
>>>>>>>> semua bahan di atas aduk rata
Bahan taburan Roti Pizza :
2 sdm bread crumbs
2 sdm keju parmesan
Bahan untuk olesan Roti Pizza :
1 butir telur ayam utuh
1 sendok makan susu cair
>>>>>>> untuk olesan, kocok rata sebentar
Cara membuat Roti Pizza :
** Masukkan semua bahan A di dalam wadah, aduk rata
** Tambahkan bahan B dan uleni hingga tidak lengket di tangan
** Tambahkan bahan C dan terus uleni untuk menghasilkan adonan yang lembut, kenyal dan elastis
** Letakkan adonan di dalam wadah, tutup serbet lembab dan istirahatkan untuk proofing pertama lebih kurang 1 jam (letakkan adonan ditempat yang hangat suhunya seperti di dalam lemari atau di dalam oven yang tidak di ON kan)
** Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 2 lalu gilas masing masing adonan melebar diameter 30 cm
** Di lembaran pertama: tabur bread crum lalu tata bahan isi di tengah dan di pinggir lalu tabur keju parmesan
** Tutup lembaran pertama tadi dengan lembaran kedua: bagian tengah ditutup mangkok, bagian pinggir ditekan tekan menggunakan garpu supaya lengket
** Potong potong dari pinggir ketengah dan potong tidak putus lalu plintir ujungnya ke kanan hingga membentuk seperti kelopak bunga, lakukan semua hingga selesai, bagian tengah belah lalu lipat
** Istirahatkan untuk proofing kedua kira kira 30 menit
** Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin (lebih bagus menggilas dan menata pizza ini di atas silpat atau loyangnya supaya bunganya nggak berubah bentuk)
** Oles atasnya dengan bahan olesan
** Panggang disuhu 170C selama 20 menit atau hingga matang
from Baca Resep http://ift.tt/1QGZLna
Resep Dan Cara membuat Roti Pizza - Resep Masakan
