Resep Pempek Sutra Yang Lagi Hits. Lembuuut!
Bahan-bahan
- Udang 500 gram, buang kulit cuci bersih lalu blender dgn 3 siung bawang putih dgn setengah gelas air
- Tepung tapioka/kanji/sagu 2 gelas munjung
- Tepung terigu 2 gelas munjung
- Air 2 gelas
- Irisan daun bawang secukupnya
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara Membuat Pempek Sutra Super Lembut
- Siapkan wadah. Masukkan semua bahan dan aduk-aduk sampai merata. Masukkan ke dalam plastik yang biasa untuk membuat es lilin. Gunakan corong supaya gampang. Bisa juga dibungkus menggunakan daun pisang seperti lontong.
- Didihkan air, kemudian rebus adonan pempek sampai matang.
- Potong-potong adonan pempek dan kemudian goreng sampai berwarna kekuningan.
Resep Kue Cuko Pempek
Bahan-bahan Cuko:
- gula merah/aren
- bawang putih 3 siung
- cabe rawit 20 butir
- ebi dan asem jawa
- garam
- air
Cara Membuat Kuea Cuko Pempek
- Rebus gula. Setelah mendidih, masukan bumbu yang telah di haluskan, lalu tutup panci. Masak selama beberapa saat, lalu matikan kompor.
Selesai! Pempek Sutra penggoda selera sudah jadi dan siap disantap. Sajikan selagi masih hangat bersama irisan timun.
Note : Apabila bunda khawatir dengan plastik yang di rebus, bisa bunda masak dengan di kukus menggunakan loyang dan setelah matang bisa langsung di makan, atau kalo suka yang renyah di luar, bisa bunda goreng tapi jangan lama-lama karena kalo lama-lama di goreng nanti jadinya keras. tekstur dari pempek ini terasa lembut sekali, maka dari itu di beri nama pempek sutra.
Untuk bunda yang alergi dengan udang bisa bunda ganti dengan ikan tenggiri atau yang lainnya serta apabila bunda suka boleh menambahkan bawang daun atau seledri pada adonan supaya tercium aroma yang wangi.
Selamat mencoba yaa!
Silahkan share resep ini ke teman bunda yang lain. Semoga bermanfaat :)
Foto: Bunda Neng Elandrey
Baca juga :
1. Resep Pempek Dos Ala Ny Liem. Tetap Enak dan Gurih Meskipun Tanpa Ikan
2. Resep Ayam Goreng Cabe Bumbu Kemangi
3. Resep Puding Susu Keju Yang Enak dan Lembut
