by Andin's Kitchen
Hari ini aku masak menu keluarga.. fav banget aku dan ibuku terutama. Resep turun-temurun keluargaku. Konon katanya, katanya loh yaaa, asalnya dari kampung halaman nenek di Purwokerto sana entahlah itu sekadar cerita dr keluarga. Oh ya jangan kasih garam lagi ya, ikan asinnya sudah asin. Aku makan ini aja sama lalapan kacang panjang udah susah berhentinya wkwkwkkw.
Bahan-bahan
250 gram ikan asin tipis kecil belah
15 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit merah
5 siung bawang putih kating ukuran besar
7 lembar daun jeruk
3,5 sdm gula merah sisir (sesuaikan selera)
3 sdm air asam jawa
1 buah jeruk limau (ambil airnya)
100 ml air
secukupnya gula pasir, minyak goreng, dan sasa
Langkah
Goreng ikan asin sampai kering renyah seperti kerupuk. Sisihkan.
Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit, haluskan bersama 100 ml air dengan blender.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk. Masukkan gula merah, air asam jawa, air jeruk limau, gula pasir, dan sasa.
Masak hingga air hampir habis dan tumisan bumbu mengeluarkan minyak. Masukkan ikan asin, aduk rata sampai bumbu mengering / sat menempel sempurna pada ikan. Sajikan.
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2lFb1Y2
Ikan Asin Kriuk Sambal Manis by Andin's Kitchen Resep Masakan Ikan
