by Ardhani Restianti Novita Hapsari
Udah berhari2 nyari ikan gurame or nila di abang sayur kok yo ga ada ya. Mo beli ke kota jauh ... Karena adanya lele, ya udah dibeli aja. Pengen ikutan kontes ikan bakar sich.. Tapi ntu lele kalo dibakar gimana rasanya ya... Secara blm pernah ngasain lele bakar. Ah sudahlah kagak usah ikut kontesnya.. Akhirnya bikin mangut aja. Biar kliatan banyak aq tambahin tempe. Alamak ga punya kemangi juga... Akhirnya minta tetangga dapat segenggam aja ... Alhamdulilah...
Bahan-bahan
1/2 kg lele kerat2
1 papan tempe potong2
secukupnya gula dan garam
secukupnya air perasan jeruk nipis
bumbu halus :
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabe rawit
2 ruas kunyit
5 buah kemiri sangrai dulu
1/2 sdt merica
secukupnya salam laos
100 gram cabe hijau potong2
10 buah cabe rawit utuh
segenggam kemangi
1 bungkus santan kara
1000 ml santan encer
Langkah
Lumuri lele dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Masukkan freezer biar bumbu meresap.
Haluskan bumbu halus (saya blender dengan sedikit minyak goreng). Panaskan wajan tumis bumbu halus sampai matang. masukkan santan encer tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan salam laos, tempe. Biarkan mendidih kembali. Next masukkan lele. Biarkan air berkurang baru masukkan gula dan garam. Tes rasa. Last masukkan santan kara. Aduk rata. Kemangi dimasukkan setelah kompor dimatikan
Siap disajikan
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2lnSIZL
Mangut Lele Tempe by Ardhani Restianti Novita Hapsari Resep Masakan Ikan
