by Emma Sudrajat
Ini salah satu menu favorite keluargaku. Rasa manis alami dari madu, bumbu rempah dan segarnya ikan yang buat susah move on dan terus menjadi menu wajib disaat hangout or weekend bersama keluarga tercinta..
Bahan-bahan
2 kg ikan Kakap
1 bh jeruk lemon, peras airnya
1 sdm garam
2 sdm mentega
3 sdm Kecap manis
2 sdm Gula pasir
secukupnya Gula merah
secukupnya Madu
secukupnya Minyak sayur
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, di sangrai
1/2 sdt kunyit, dicincang
1 sdt lada bubuk (optional)
35 grm cabe rawit
10 bh Cabe merah keriting
Untuk Sambal kecapnya:
5 siung bawang merah, diiris
2 bh tomat merah besar, diiris
2 bh jeruk sambal, diperas
200 ml kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
100 grm cabe rawit, diiris
(Semua bahan diaduk jadi satu)
Bahan pelengkap:
1 ikat daun kemangi
500 grm Timun
Langkah
Siangi ikan, cuci bersih lalu beri air lemon hingga merata, diamkan kurleb 15menit
Tumis bumbu halus smp wangi, lalu masukkan gula merah, gulapasir, garam dan air. Masak hingga asat
Lalu masukkan mentega dan madu
Kemudian Tuangkan bumbu halus kedalam ikan, baluri ikan dgn bumbu hingga rata. Diamkan kurleb 1 jam
Bakar ikan smp matang. Angkat, sajikan bersama sambal kecap, perasan jeruk sambal dan nasi hangat
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2kik53C
Resep Ikan Bakar Madu Sambal Kecap by Emma Sudrajat Resep Masakan Ikan
