Namun menurut saya membuatnya gampang2 susah. Saya sering membuatnya juga, tapi kadang keras, tidak bersarang, dan juga adonan sudah matang tapi hancur.
suatu hari ketemu blog dapoer joglo disana dijelaskan langkah2 membuat kremesan super nyarang. Dan ini hasil kremesan saya memakai resep blog dapoer joglo untuk bahan2 tidak saya modifikasi tapi untuk cara pembuatan memakai metode saya, tanpa mengurangi maksud dari resep asli.
Salah satunya adonan saya masukkan ke dalam botol bekas minuman yang tutupnya saya beri beberapa lobang, agar adonan bisa keluar dan menyebar di wajan dan tangan saya tetap bersih tidak belepotan dengan adonan. Ini dia resepnya plus step by stepnya ya !!
Keremesan
Bahan-bahan
- 100 gram tepung tapioka cap orang tani (asli pakai tepung sagu)
- 1/2 sdm tepung beras
- 300 ml air putih
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt garam (asli 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam (skip)
- 1/2 sdt baking powder
- secukupnya minyak untuk menggoreng
Langkah Eksekusi Membuat Kremesan
Siapkan mangkok campur tepung sagu, tepung beras, baking powder, garam, air, bawang putih
Aduk rata dengan baloon whisk
Siapkan botol bekas minuman lobangi tutupnya, buat lobang sekitar 5-8 lobang. Masukkan adonan kedalam botol, tutup rapat.
Panaskan minyak, tuang adonan dengan cara memencet botol, tuangan dengan gerakan memutar, kira2 berjarak 15-20cm dari atas wajan.
Jika sudah terlihat kokoh namun masih berwarna putih, langsung lipat ketengah wajan
Lipat kekiri
Lipat kekanan
Balikkan, tunggu sampai kuning keemasan
Angkat tiriskan di tisu dapur
Sajikan dengan ayam goreng dan sambal. Sisanya simpan di wadah kedap udara
Selamat Mencoba ya !!
Resep Dari : Fitri Sasmaya
