Bahan:
3 buah paha ayam fillet, potong 4x4 cm
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
750 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelu:
100 ml air es
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
4 sendok makan saus asam manis siap pakai
1 sendok teh kecap inggris
3 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 gram nanas, potong kipas
1 buah ketimun, potong panjang 4 bagian, buang biji, potong 1 cm
350 ml air
2 sendok teh maizena larutkan dengan 1 sendok makan air
1 batang daun bawang, iris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Goreng Saus Asam Manis:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Biarkan minimal 30 menit.
- Celupkan ke dalam air es. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
- Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan saus asam manis, kecap inggris , garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan nanas dan ketimun. Aduk sampai setengah layu.
- Tuang air. Aduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat. Siram di atas ayam yang sudah dipotong-potong.
from Miezz Younie http://ift.tt/2oKsHVG
Ayam Goreng Saus Asam Manis yang Lezat - Resep Masakan, Kue Kering, Kue Basah
