Banyak sekali jenis olahan kentang yang bisa kita sajikan di meja makan, salah satunya menu ini. Yuk buat makan siang jadi lahap dengan Sambal Goreng Kentang.
Bahan:
3 buah kentang, potong kotak 2 cm, goreng
15 buah buncis, potong 1 cm
100 gram udang, dicincang kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi, bakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan kentang yang sudah digoreng hingga berkulit dan udang. Aduk sampai udang berubah warna. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan buncis. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.
from Miezz Younie http://ift.tt/2qnIxEb
Makan Siang Makin Lahap dengan Sambal Goreng Kentang - Resep Masakan, Kue Kering, Kue Basah
