by Meliana Anissa
Hari minggu masak soto. Enak bangett!
Hasil jadi: 3-4 porsi
Bahan-bahan
1 ekor ayam broiler (ukuran sedang tidak terlalu besar kalo yg sy pakai) tapi ini sesuai selera masing2 saja
1/2 kol putih (iris tipis)
200 gr tauge
2 batang daun bawang (iris)
1 batang daun seledri (iris)
1 batang sereh digeprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas ibu jari lengkuas
Bumbu halus
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 ruas ibu jari kunyit
1 ruas ibu jari jahe
2 butir kemiri
Bahan pelengkap
1/2 kg kentang (kupas bersihkan lalu iris tipis) dan goreng menjadi keripik
Sambal tomat
Irisan jeruk nipis
3/4 butir Rebus telur ayam
Nasi putih hangat atau bihun
Langkah
Siapkan panci dan air 1/2 liter untuk merebus ayam. Rebus ayam broiler sampai daging matang dan keluar kaldunya
Setelah bumbu dihaluskan, tumis bumbu dan masukkan minyak, tumis bumbu hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, jeruk, sereh dan lengkuas. Setelah terasa wangi masukkan bumbu ke panci yg berisi ayam.
Aduk sebentar, kemudian ayamnya bisa diangkat dan ditiriskan. Setelah itu ayam di suwir2. Bisa juga ayam nya digoreng.
Lalu masukkan sayur kol dan tauge ke dalam panci, dan ayam suwir nya juga ikut dimasukkan
Kemudian masukkan bawang daun dan bawang seledri. Tidak usah menunggu air sampai mendidih karena sudah panas. Matikan kompor.
Bisa juga sayur, daun bawang dan seledri dipisah dari kuah soto nya. Tapi, kalo saya lebih suka untuk dijadikan satu di dalam kuah soto
Daann walaaa! soto ayam siap untuk disajikan dengan pelengkap kripik kentang, sambal tomat, telur rebus, jeruk nipis dan bihun/nasi putih hangat dan beri taburan bawang goreng
from Resep Aneka Ayam http://ift.tt/2qYr089
Soto Ayam by Meliana Anissa Resep Masakan Ayam
