Bahan Bahan
- 1 ekor ayam potong sesuai selera dan cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sere
- 2 ikat daun kemangi
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 10 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 2 sendok teh ketumbar sangrai dulu
- 50 gram gula merah
- 8 buah cabe rawit merah (biarkan utuh)
Cara Membuat Rica Ayam Kemangi by Della Suzuraa
Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan tapi jangan sampai kering, sisihkan
Tumis bumbu halus lalu masukkan sere, daun jeruk, kemudian masukkan ayam aduk rata beri garam dan beri air secukupnya
Biarkan mendidih dengan api sedang, masak sampai ayam empuk dan koreksi rasa
Terakhir masukkan daun kemangi, tunggu sebentar sampai matang
Sajikan dengan nasi putih hangat
Selamat mencoba
Sumber : www.kompinikmat.blogspot.com
