Nasi Udang Sambal Setan by Xanderskitchen

by Xanderskitchen

Nasi udang sangat terkenal di kota Surabaya, isinya ngga macam2 hanya nasi putih, udang yg digoreng kering dan sambalnya yg pedeees bangeet yg dikenal dg nama sambal setan 😁 bikinnya cepet banget 30 mnt beres, sy tambahin tempe goreng kering yg cm dibumbuin air garam. Sy makan nasi udang ini sampe keringetan tp mulut pengen ngunyah terus 😄😁 sedeep bangeett. Sekali coba pasti ketagihan 😄👍

Hasil jadi: 4 porsi
Bahan-bahan
Bahan utk nasi:
secukupnya Beras
secukupnya Air
Bahan utk udang goreng:
250 gr udang, buang kepala
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt cuka masak
3 sdm tepung beras
secukupnya garam
Bahan utk sambal setan:
100 gr cabe rawit merah
4 btr bawang merah
6 siung bawang putih
secukupnya garam
Bahan utk tempe goreng:
1 papan tempe , potong
secukupnya garam, air

Langkah

Nasi putih : cuci beras sampai bersih, tambahkan air secukupnya. Masak sampai nasi matang
Udang goreng : cuci udang, buang kepala nya biarkan kulit udang. Bumbui dg ketumbar bubuk, bawang putih, garam dan cuka. Aduk rata

Taburi udang dg 3 sdm tepung beras, aduk rata

Goreng udang sampai kering

Tiriskan udang. Sisihkan

Sambal setan :
Siapkan cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Kemudian rebus cabe, bawang merah dan bawang putih sampai lunak. Angkat. Tiriskan

Tumbuk kasar cabe dan bawang dg cobek, beri garam lalu tumis dlm minyak sampai matang dan berminyak

Penampakan sambal setan yg sudah matang. Pedeeesnya kebangeettan 😁👍

Tempe goreng :
Potong2 tempe. Siapkan air yg sudah diberi garam secukupnya. Celupkan tempe bolak balik ke dalam air garam. Biarkan tempe sebentar di air garam. Goreng tempe sampai kering dan matang. Angkat. Tiriskan

Penyajian : Alasi piring dg selembar daun pisang. Cetak nasi putih dg mangkok kecil. Susun udang goreng, sambal setan dan tempe goreng di samping nasi. Nasi udang sambal setan siap dinikmati 😋😋👍