Assalammu'alaikum.., masakan kampung lagi asam padeh daging tahu, saya lebih suka asam padeh daging dibanding asam padeh ikan sebenernya, ini bumbunya meresap karena masaknya lama pake api kecil. Enak banget, Alhamdulillah
..
by: aras_galeri
..
RESEP ASAM PADEH DAGING TAHU :
500 gr daging sapi (saya pake daging sengkel)
5 tahu potong 2
1 batang sereh
1 lbr daun kunyit
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 asam kandis
1 tomat ukr besar potong dadu
..
Bumbu ulek halus
150 gr cabe merah kriting
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
Garam
CARA MEMBUAT ASAM PADEH DAGING TAHU :
1. Rebus daging sampai mendidih, buang airnya, lalu tiriskan, boleh di skip proses ini kalau mau daging langsung di olah
2. Masukkan sekitar 3-4 gelas air dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun2an dan asam kandis, masak sampai mendidih, lalu masukkan potongan daging, masak dengan api kecil
3. Setelah daging hampir matang, masukkan potongan tahu dan tomat, masak kembali sampai kuah mengental dan daging empuk, lalu koreksi rasa, bisa tambahkan sejumput gula pasir untuk penyeimbang rasa atau kaldu bubuk sesuai selera.
Note: Tahu putih sebelum di olah biasanya saya rebus dulu, lalu di tiriskan. Masak daging sekitar 1.5 jam dengan api keciiil dan wajan di tutup, gak usah di aduk2, bisa di tinggal sambil ngerjain yang lain ..
from Baca Resep http://ift.tt/2tdWhlG
RESEP CARA MEMBUAT ASAM PADEH DAGING TAHU - Resep Masakan
