Assalammu'alaikum, kemaren lagi rajin nyoba bikin ekkado, Alhamdulillah laris manis..
Abaikan penampilan ekkado yang acakadut gak rapi karena saya gak telaten bungkusinnya
yang penting rasanya ya
Mungkin besok ada yang mau bikin, enak buat cemilan buka puasa
by: aras_galeri
RESEP EKKADO :
Kulit kembang tahu, potong sebesar kulit pangsit
500 gr udang (berat udang sblm di kupas)
Segenggam daging ayam (sy pake dada ayam kampung)
15 telor puyuh rebus
4 sdm munjung tepung sagu
1 batang daun bawang iris
1 telor ayam kocok lepas
Bumbu halus EKKADO :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Lada bubuk, kaldu bubuk, garam
CARA MEMBUAT EKKADO :
Kupas kulit udang, cuci bersih lalu tiriskan dan haluskan dagingnya
Daging ayam juga sama, cuci dulu tiriskan lalu haluskan
Campurkan daging ayam dan udang dalam wadah, bumbui dengan bumbu halus, setelah rata masukkan tepung sagu lalu irisan daun bawang dan telor ayam yang sdh di kocok lepas, uleni sampai rata
Bungkus adonan pake kulit kembang tahu, taroh di talenan kulitnya, olesi kulit kembang tahu dengan sedikit air matang biar lemes gampang bungkusnya, lalu masukkan satu sendok adonan dan telor puyuh, ikat ujungnya dengan daun pandan / daun kucai / daun pisang juga boleh. di potong dulu daunnya biar jadi "tali" ya
Kukus ekkado sekitar 10-15 menit, lalu goreng dalam minyak panas, sajikan dengan cocolan saos
from Baca Resep http://ift.tt/2uRXQdd
RESEP CARA MEMBUAT EKKADO - Resep Masakan
