kemaren sore masak gulai cumi di campur tahu putih & kacang panjang, padahal niatnya itu tahu mau di goreng, trus kacang panjang mau di tumis, tapi tiba-tiba malesnya lagi kumat pengen buru-buru selesai jadi semuanya di cemplung ke kuah gulai, gak perlu masak sayur lagi
tinggal nambahin sambel sama krupuk udah siap di santap
..
by: aras_galeri
..
RESEP GULAI CUMI TAHU :
1 kg cumi ukr kecil
4 tahu putih yang sudah di rebus potong kecil
Kacang panjang secukupnya
Santan dari 1/2 kelapa tua (sisakan 1/3 gelas santan kentalnya)
1 batang sereh
1 lbr kunyit
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 jeruk nipis
1 asam kandis
..
Bumbu halus GULAI CUMI TAHU :
1 sdm cabe merah kriting
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
Seruas jahe
Sedikit kunyit
1/2 sdt lada bubuk
Garam
CARA MEMBUAT GULAI CUMI TAHU :
1. Cuci bersih cumi, buang kotoran, tinta, plastik dan kulitnya, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu bilas dan tiriskan (saya pake badannya aja ya, kepala cumi masih di freezer nanti di olah menu lain)
2. Cumi di rebus sebentar lalu buang airnya (boleh di skip proses ini)
3. Campurkan santan, bumbu halus, asam kandis dan daun2an dalam wajan lalu di aduk terus sampai mendidih (jangan sampai santan pecah) setelah mendidih masukkan cumi dan tahu putih, setelah cumi setengah matang masukkan sisa santan kental, trakhir masukkan potongan kacang panjang, masak sebentar lalu matikan api, bisa tambahkan sejumput gula pasir atau kaldu bubuk sesuai selera
..
Note:
** saya biasa merebus tahu putih sebelum di olah ya kalau temen-temen maunya langsung di olah ya silahkan aja sesuai selera ..
** gak semua gulai bumbunya di tumis ya, ini untuk menjawab pertanyaan temen-temen kenapa saya sering masak gulai tapi bumbu gak ditumis dulu, semoga bermanfaat
from Baca Resep http://ift.tt/2vGRIRI
RESEP CARA MEMBUAT GULAI CUMI TAHU - Resep Masakan
