selamat sore temen-temen semua, ini kemaren niat awalnya iseng-iseng masak jengkol yang laen dari biasanya, kalau di balado, pedes manis, gulai, kalio atau di semur udah lumrah ya.. jadilah bikin jengkol sambel terasi, tapi setelah mateng ternyata gak kemakan saking pedesnya, mau di masak lagi tambahin gula udah keburu gak mood
akhirnya di bawa pulang sama si mbak yang bantuin kerja di rumah, dia doyan banget pedes, makan jengkol ini ekspresinya kayak makan cemilan sambil bilang, "enak kok.. enak kok"
Mungkin temen-temen yang kuat pedes ada yang mau nyoba bikin, ini resepnya ya
..
by: aras_galeri
RESEP JENGKOL SAMBEL TERASI :
250 gr jengkol tua
Daun salam dan daun jeruk secukupnya
1/2 sdm gula jawa
1/2 sdt kaldu bubuk
..
Bumbu ulek kasar
10 cabe merah kriting
10 cabe rawit merah
Segenggam cabe rawit ijo
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 tomat
1 sdt terasi goreng
Garam ..
CARA MEMBUAT JENGKOL SAMBEL TERASI :
1. Goreng sebentar jengkol yang sudah di rebus, lalu pipihkan
2. Tumis bumbu dengan daun jeruk dan daun salam sampai harum, tambahkan air secukupnya, setelah mendidih masukkan jengkol, gula jawa dan kaldu bubuk, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap
..
Tips biar jengkol gak bau, sebaiknya jengkol di rendam semalam, lalu rebus dengan air dan 1sdm bubuk kopi, buang airnya, rebus kembali dengan segenggam daun salam, jika jengkol masih keras, rebus kembali dengan air biasa
from Baca Resep http://ift.tt/2uCxEn9
RESEP DAN CARA MEMBUAT JENGKOL SAMBEL TERASI - Resep Masakan
