by Dhy
Soto ayam favorit hunny❤ tapi x ini saya buat ceker ayam na ja😄
Bahan-bahan
500 gram ceker ayam
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai (geprek)
1 buah jeruk nipis
3 buah kapulaga
1 buah bunga lawang
2 batang daun seledri (iris)
1 batang daun bawang (iris)
1 bks royco ayam
1,5 liter santan kekentalan sedang
Secukupnya garam & gula
Secukupnya bawang goreng
Bumbu Halus :
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
4 buah kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
1/2 sdt jintan
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
3 ruas kunyit
Pelengkap :
Tahu goreng
Perkedel kentang
Telur rebus
Tauge
Sambel
Kerupuk, dll
Langkah
Bersihkan ceker ayam, buang kulit kasar dan kuku na. Cuci bersih.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukan serai, bunga lawang, kapulaga, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum.
Masukan ceker dan aduk rata bersama bumbu. Campurkan santan. Gunakan api sedang cenderung kecil agar tdk pecah santan dan ceker masak dengan baik. Aduk dan tunggu sampai ceker terasa lunak.
Masukan daun seledri, daun bawang, garam, gula, dan royco secukupnya. Beri perasan jeruk nipis, koreksi rasa.
Hidangkan soto bersama bahan pelengkap dan taburi bawang goreng😊
from Resep Aneka Ayam http://ift.tt/2wfK6WR
Soto Medan Ceker Ayam by Dhy Resep Masakan Ayam
