RESEP PERKEDEL TONGKOL
by: mbaiyya
Bahan PERKEDEL TONGKOL :
250gr pindang tongkol
kelapa parut sangrai (dr 1/2 butir kelapa)
5 lbr daun jeruk, iris kecil
1 btr telur, kocok lepas
lada bubuk
garam secukupnya
1 butir telur, utk pelapis
Bumbu halus PERKEDEL TONGKOL :
4 siung bawang merah
3 siung bwng putih
1/2 sdt ketumbar sangrai
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
CARA MEMBUAT PERKEDEL TONGKOL :
Bersihkan ikan, lepaskan dr tulangnya lalu rebus/kukus. Stlh matang, tumbuk, sisihkan. (sy pake pindang tongkol yg udah mateng jd ga usah direbus/kukus lg)
Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan, jgn sampai gosong, haluskan dgn blender.
Tumis bumbu halus & daun jeruk hingga wangi. Masukkan kelapa sangrai & ikan yg sdh ditumbuk. Beri garam & lada sesuai selera. Aduk rata, lalu angkat, dinginkan.
Kocok lepas telur lalu campur dgn ikan. Aduk rata.
Bentuk ikan sesuai selera (bentuk aslinya segitiga spt samosa).
Gulingkan kedalam telur, goreng di minyak yg banyak & panas, dgn api sedang.
Semoga bermanfaat.
from Baca Resep http://ift.tt/2uaJAZJ
RESEP CARA MEMBUAT PERKEDEL TONGKOL - Resep Masakan
