Bolu Kukus Pandan
Oleh : @dapoermbahhardjo
.
Bahan:
5 telur
225 gr gula pasir halus
1/2 sdt SP
190 gr terigu protein sedang
30 gr maizena
30 gr susu bubuk
1/4 sdt garam
Vanili secukupnya
70 gr santan (1 saset santan klatu)
150 ml minyak goreng
1 sdm pasta pandan
Pewarna hijau bila perlu
.
Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu, maizena, susu bubuk, garam, dan vanili. Sisihkan.
2. Campur santan, minyak, dan pasta pandan. Sisihkan.
3. Kocok gula, telur, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak.
4. Masukkan campuran tepung dan santan secara berselang-seling. Aduk2 sebentar dengan spatula, kemudian mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja, cukup sampai adonan tercampur rata.
5. Tambahkan pewarna hijau jika perlu.
6. Tuang di loyang (diameter 24) yg sudah dioles mentega.
7. Kukus selama 50 ~ 60 menit dengan api sedang cenderung kecil.
8. Angkat dan segera keluarkan dari loyang.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2s0yGd7
via IFTTT
