BOLU KETAN HITAM
Made By : @vthree2107
Source By : @wawawiati
.
Bahan 1 :
150 gr tepung ketan hitam
50 gr terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanili
Aduk rata, ayak, lalu sisihkan
.
Bahan 2 :
200 gr margarine
50 gr gula pasir
4 kuning telur
1 sachet susu kental manis (40 gr)
.
Bahan 3 :
4 putih telur
100 gr gula pasir
1/3 sdt cream of tar tar/1 sdt air perasan jeruk nipis (me : pakai air lemon)
.
How To :
👉 Kocok bahan 3, putih telur & CTT, kocok sampai agak mengembang & berbusa, masukkan gula pasir 3x bertahap, kocok sampai soft peak (adonan kental, putih berkilat), sisihkan.
👉 Bersihkan mixer dari putih telur dengan spatula, kocok mentega & gula pasir sampai lembut & creamy.
👉 Masukkan kuning telur satu persatu, pastikan tiap kuning telur sudah tercampur rata dengan adonan margarine, sebelum memasukkan kuning telur berikutnya (kurleb 1/2 menitan setiap kutel), lakukan sampai kuning telur habis.
👉 Masukkan susu kental manis, kocok rata.
👉 Masukkan bahan 1 dalam 3 tahap, aduk balik dengan spatula/whisk atau mixer speed rendah, cukup sampai tercampur rata, jgn over mix, matikan mixer.
👉 Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur dalam 3 tahap, aduk balik dengan spatula/whisk sampai tercampur rata.
👉 Tuang adonan ke dalam loyang (me : loyang dm 20) yang telah di oles margarine & tabur terigu, panggang suhu 160°C selama 50 menit (sesuaikan dengan oven masing2)
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2tTrMHy
via IFTTT
