Jengkol Garing Pedas Manis
By : @ocha_chupid
Bahan :
200gr jengkol, rebus empuk lalu iris tipis dengan pisau tipis dan tajam, cuci berkali2 hingga bersih dan air rendaman bening
150gr kacang tanah, goreng
Bumbu Halus :
3siung bawang putih
1siung bawang merah
10buah cabai merah keriting
10buah cabai rawit
1lembar daun jeruk, buang tulangnya
1sdm air asam jawa
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
-goreng jengkol 2x agar mendapatkan hasil yang benar2 kering dan crispy, setelah digoreng 1x tiriskan agar dingin lalu goreng untuk 2x hingga garing
,tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum, tambahkan air asam jawa, gula (agak banyakan), gram, merica dan kaldu bubuk
-kecilkan api, tumis hingga benar2 tanak, lalu matikan api
-tunggu hingga uap panas bumbu hilang, masukkan jengkol dan kacang tanah, aduk rata
-masukkan dalam toples kedap udara biar awet kriuknya
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2UreiNs
via IFTTT
