PUDING BUSA BOBA
By : @mayasefry
Bahan A :
150 gr boba/bubble/tapioca pearl siap pakai
1 sdm agar-agar bubuk putih
3 sdm gula pasir
300 ml air
Bahan B :
5 putih telur
Bahan C :
2 bks agar-agar bubuk putih
300 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk
1000 ml susu cair
1 sdm pasta coklat (sy dari 2 sdm coklat bubuk yg dilarutkan dgn 4-5 sdm air panas, hasilnya seperti pasta)
Cara Membuat :
1. Bahan A, campur agar2 bubuk dan gula, aduk rata. Tuang air lalu masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tata boba di dasar loyang lalu tuang agar2 bening sampai menutupi boba. Biarkan setengah beku. Tuang lagi adonan bening dgn sendok sayur diatasnya, biarkan setengah beku.
3. Kocok putih telur dgn speed tinggi sampai soft peak. Sisihkan.
4. Campur agar2 bubuk dan gula di panci lalu tuang susu cair. Tambahkan vanili. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Panas2 tuang sedikit demi sedikit kedalam kocokan telur sambil dimixer speed rendah sampai adonan agar2 habis. Aduk sambil ditimba supaya tidak bergerindil atau mixer lagi sampai adonan licin.
5. Bagi dua adonan. Satu bagian beri pasta coklat dan satu bagian lagi biarkan putih.
6. Tuang adonan putih diatas lapisan boba dgn sendok sayur. Tuang adonan coklat secara perlahan dgn sendok sayur di atas adonan putih. Bekukan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2QJumrY
via IFTTT
