Ceker Mercon
by Dian Rosdiana Lanesa
Ini resep jualan sy dluu.. pada suka ceker ga ya ? Kalo saya sendiri ga suka , ini sempet bikin karena dlu awalnya ada temen mnta d bikinin, dan jd ngerembet bnyak yg pesen , pdahal yg jual nya seumur² ga pernah makan ceker. Alhamdulillah lumayan banyak peminatnya dan kata yg udh order enak..
dulu berhenti jual karena susah bngett nyari ceker nya kalo kepasar suka ga kebagian
Bahan-bahan:
1/2 kg ceker (potong kuku2 nya, cuci bersih)
Bumbu:
8 buah cabe merah
1 ons cabe rawit
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
3 sdm gula pasir
4 butir kemiri
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Secukupnya penyedap rasa (aku Royco)
Secukupnya merica
Minyak untuk menumis
Secukupnya air
Langkah:
1. Rebus ceker sampai matang/lunak sisihkan
2. Blender sampai halus bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe, cabe merah & cabe rawit.. Sisihkan
3. Ulek, garam, merica, kemiri, gula pasir, sisihkan
4. Panaskan secukupnya minyak d wajan, masukan bumbu yang di ulek aduk² kalo sudah harum masukan bumbu yg d blender, masukan daun jeruk, daun salam, penyedap rasa, masak sampai harum dan tambahkan sedikit air, masak sampai mendidih, kemudian masukan ceker nya aduk² koreksi rasa cicipi.. Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut.. Sajikan..
5. Untuk cabai rawit sesuai selera yaa.. Kurangin aj klo ga suka pedes jgn 1 ons
*kalo mau tambahin kecap manis boleh
*daun jeruk wajib sih yah.. Kalo ga pake rasanya enak sih tp sensasi nya beda
6. Ceker mercon ku yg ngehits waktu itu, oiya untuk rasa sesuai kan selera boleh d tambah lagi gula, garam/Royco pokoknya sesuaikan selera masing2
from Resep Aneka Ikan https://ift.tt/2RbTKGV
Ceker Mercon by Dian Rosdiana Lanesa Resep Masakan Ikan
