🍲Soto Ayam🍲
By : @einzykitchen
Bahan :
4 potong paha & dada ayam kampung
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
1 buah tomat
Secukupnya Garam, Gula, Kaldu jamur
1 sdm margarin
Secukupnya minyak goreng
1lt Air
.
🍲Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica
2 butir kemiri
1 sdt pala bubuk
3 cm jahe
3 cm kunyit
.
🍲Bumbu Aromatik :
1 sereh, geprek
1 jempol lengkuas, geprek
3 daun salam
3 daun jeruk
.
Bahan Pelengkap :
🍲Secukupnya soun/bihun jagung rendam air mendidih, tiriskan
🍲Secukupnya kol iris tipis, rendam air mendidih sebentar, tiriskan
🍲Secukupnya tauge, rendam air mendidih sebentar, tiriskan
Bawang putih/bawang merah goreng
.
🍲Cara Membuat :
1. Siapkan wadah, masak air bersama ayam dengan api kecil sampai matang dan mengeluarkan kaldu
2.Tumis bumbu halus, tambahkan margarin agar lebih sedap, lengkuas dan sereh. Aduk hingga wangi
3. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke kuah ayam, tambahkan daun salam, daun jeruk, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa, jika sudah pas, biarkan beberapa saat agar ayam benar-benar matang dan bumbu meresap.
4. Angkat ayam, tiriskan lalu goreng dan disuwir2. Kuahnya biarkan mendidih, tambahkan daun bawang, tomat sebelum disajikan.
5. Siapkan mangkok, masukkan soun, kol, tauge, ayam suwir, Siram kuahnya. Taburi dengan bawang merah/putih goreng dan seledri.
6. Soto ayam siap dinikmati bersama keluarga.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/365EQbs
via IFTTT
