LIDAH KUCING RAINBOW
By : @ade16agustina
Bahan :
150 gr margarine
100 gr butter kualitas bagus
180 gr gula halus
140 ml putih telur (dari 4-5 putih telur)
2 sdt jeruk nipis
2 sdt vanilla essence
pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru, serta ungu.
200 gr tepung terigu
50 gr maizena
Cara Membuat :
1. Kocok putih telur yang telah dicampur jeruk nipis sampai kaku, sisihkan
2. Kocok margarin, butter, vanilla essense, dan gula halus sampai tercampur rata (mengembang dan berwarna putih)
3. Masukkan kocokan telur yg sudah kaku,aduk terus sampai rata
4. Perlahan – lahan masukkan campuran tepung terigu dan maizena yang telah diayak, aduk hingga rata
5. Setelah semua tercampur rata bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata, masing-masing beri warna merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu hingga warnanya tampak terang dan ngejreng
6. Masukkan masing-masing adonan warna ke dalam piping bag, potong ujungnya sekitar 1 cm, kemudian semprotkan ke dalam cetakan lidah kucing berdasarkan urutan warna pelangi
7. Oven/panggang sampai tepinya berwarna coklat pucat (karena proses pematangan terjadi diluar oven)
8. Dinginkan kemudian masukkan ke dalam toples & tutup rapat
NOTE :
- Jeruk nipis di sini fungsinya untuk membuat putih telur kaku dan tidak kempes lagi. Ciri putih telur yang kaku setelah dikocok adalah bila dibalik tidak tumpah, tetap menempel di mangkok. - Waktu memasukkan tepung terigu sebaiknya diaduk dengan menggunakan spatula atau bisa pake mixer tapi kecepatannya yang paling rendah dan sebentar saja
- Terkadang ketika dikeluarkan dari oven, ada cat tongue yang tepinya telah kecoklatan tapi masih empuk…tenang, proses pematangan masih berlanjut, nanti bila dingin dia akan mengeras sendiri. Bila ternyata setelah dingin masih empuk, masukkan ke dalam oven lagi sebentar untuk mematangkan
SELAMAT MENCOBA
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3cFqmS6
via IFTTT
