Ikan Kakap Merah Bakar Bumbu
by Indrajied
Yang namanya ikan laut disini gak ada habisnya, setiap minggu dikasih, gak pake beli dan gak kepasar juga, sampai bingung mau dimasak apa, keseringan digoreng bosen juga sih, akirnya ini dapat ikan kakap merah gede, utuh , jadilah ikan kakap merah bakar bumbu.
Bahan-bahan:
1 ikan kakap merah besar belah punggung, cuci bersih
1 buah jeruk nipis, peras air nya
1/2 sdt garam
400 ml santan
5 sdm minyak goreng
3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
6 buah cabe merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Langkah:
1. Ikan kakap merah besar belah punggung, cuci bersih
2. Dalam wadah masukkan ikan, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit
3. Haluskan semua bumbu
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk,tumis hingga wangi, masukkan santan, aduk-aduk, masak hingga mengental.
5. Siapkan loyang lalu dialasi daun pisang dan diberi irisan jeruk nipis
6. Lalu letakkan ikan diatasnya.
7. Baluri ikan dengan bumbu tumisan tadi sampai merata.
8. Lalu ikan dibalik, bawahnya di lumuri sampai merata juga, sampai bumbu habis.
9. Setelah itu masukkan oven sampai kurang lebih 40 menit sampai bumbu tidak berair atau kesat kecoklatan. Ikan siap dihidangkan dengan nasi hangat.
from Resep Aneka Ikan https://ift.tt/35ZMWSM
Ikan Kakap Merah Bakar Bumbu by Indrajied - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
