TAPE KETAN HIJAU
Ala : @dapur.uri
Bahan :
1ltr beras ketan kualitas bagus, rendam sekitar 6-8 jam, tiriskan
3 keping ragi tape yg bagus, jemur kering, haluskan
1 sdm gula pasir
Pasta pandan/perwarna kue hijau pandan
.
Cara Membuat :
1. Siapkan bahan ketan yg sdh direndam tiriskan
2. Kukus beras ketan selama 20-30 menit hingga ketan menggumpal, angkat.
3. Siram ketan dengan air dingin hingga rata, tiriskan selama 20-30menit (benar-benar tiris ya).
4. Kukus ketan selama 25-30 menit hingga matang, angkat, dinginkan
5. Kukus sudah benar-benar dingin, taburkan ragi dan gula pasir, aduk rata.
6. Masukkan ketan kedalam kantong plastik atau bungkus dengan daun pisang.
7. Biarkan selama 2×24 jam dalam tepat tertutup dan kedap udara. selama proses fermentasi, bungkus ketan jangan sampai dibuka hingga ketan sudah matang dan menjadi tape.
8. Tape ketan hijau siap disajikan... enjoy! . .
.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2YcHo49
via IFTTT
