AYAM BETUTU
By : @dapur_abby
Bahan :
1 ekor ayam kampung ukuran sedang (saya potong 10)
Bumbu dihaluskan :
1/2 sdm ketumbar (sangrai dulu)
2 kemiri (sangrai dulu)
2 cm kunyit
8 cabe rawit hijau
1/2 sdm rebon / terasi juga bisa
1 sdt merica
Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu dirajang :
125 gr bawang merah
5 siung bawang putih
1 jempol lengkuas
3 jempol kencur
2 cm kunyit
1 jempol jahe
10 cabe rawit hijau
3 batang sereh
Cara Membuat :
1. Siapkan wajan, tuang minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu yang dirajang. Aduk rata
2. Masukkan ayam, aduk , tambahkan air hingga ayam tertutup (jangan kebanyakan)
3. Tes rasa. Tambahkan garam, gula pasir. Begitu ayam empuk, matikan api. Air jangan sampai habis. Sajikan hangat.
Tips :
Gunakan ayam kampung yang masih segar. Saya biasanya beli langsung di pasar yg masih hidup, dipotong di situ. Bumbunya memang banyak, ini yg bikin maknyusss . .
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3gVuhNk
via IFTTT
