PUKIS JADOEL
Made by : @filanigunady
Recipe by : @jensoee
BAHAN BIANG :
1/2 sdm terigu
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt ragi instan
25cc air hangat
ADONAN TEPUNG :
250 +125 ml Santan kental
225gr Tepung pro sedang
25gr Tepung pro tinggi
175gr Gula pasir
2 bt Telor utuh
2 bt Kuning Telor
1/2sdt garam
2sdm minyak goreng
50ml butter cairkan
CARA MEMBUAT :
1. BIANG-->>
Campur rata fermipan, terigu dan gula. Kmdn tuang air sedikit2 sambil diaduk rata jgn bergerindil. Tutup dan diamkan sampai berbusa
2. Campur terigu (pro sedang+pro tinggi) dan tuang kedalam 250 ml santan dan mixer dengan stand mixer sampai tercampur rata. Pertama gunakan Low speed sampai tercampur rata naikkan satu level.
3. Stlh itu masukkan gula pasir dan mixer sampai gula larut.
4. Tambahkan telor satu persatu sambil di mixer sampai rata.
5. Ganti dgn wire attachment .Tuang bahan biang dan mixer sampai rata.
6. Tambahkan 125 ml santan sedikit2 sambil di aduk dgn sendok sayur sampai habis. Tuang minyak goreng dan butter cair kmdn di aduk rata .Kmdn keplok2 adonan selama 5 menit. Tutup dan diamkan min 3 jam.
7. Panaskan wajah dgn api kecil saja. Wajan harus benar2 panas sblm adonan di tuang
8. Stlh 3 jam, aduk2 adonan sampai hilang gas nya.
9. Oles wajan dgn butter sekali saja. Tuang adonan 3/4 penuh langsung beri filling dan segera tutup spy permukaan mulus tidak berlubang2.
10. Angkat pukis dan segera oles.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2Y4kg7D
via IFTTT
