Pempek Dos Ny.Liem
Recook by : @fenita.d2
Bahan :
250 ml air
2 sdt garam
1 1/2 sdt kaldu bubuk (me : skip)
125 gr tepung terigu
200 gr tepung tapioka
2 butir telur
2 siung bawang putih haluskan
.
Cara Membuat :
~ Dalam panci , masak air + garam + kaldu bubuk + bawang putih hingga mendidih lalu masukan tepung terigu aduk2 hingga kalis (menggumpal). Matikan api dan biarkan hangat.
~ Tambahkan telur lalu uleni sampai tidak menggumpal. .
~ Masukan tapioka lalu uleni hingga kalis (tidak lengket d tangan)
~ Ambil adonan bentuk bulat panjang sesuai selera. Atau bisa d isi telur yg d kocok lepas utk membuat pempek kapal selam. .
~ Rebus d air mendidih sampai pempek terapung (matang). Angkat
~ Sajikan pempek dos dgn kuah cuko
.
Bahan Cuko :
200 gr gula merah
100 gr gula pasir
500 ml air
3 sdm cuka masak (me : pk asam jawa)
8 siung bawang putih
Cabe rawit merah secukup nya
1 sdm garam (sesuai selera)
1 1/2 sdm ebi sangrai dan haluskan
.
Cara Membuat :
Blender cabe + bawang putih sisihkan. Masak air + gula merah + gula putih + asam jawa hingga mendidih lalu saring. Lalu d masak kembali dan masukan blenderan cabe dan bawang putih + ebi + garam aduk rata biarkan mendidih. Koreksi rasa. .
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/30x9OIz
via IFTTT
