AYAM GORENG BALADO
by : @aras_galeri
Assalammu'alaikum...
Harini balik ke menu balado lagi, ayam kampung goreng di makan bareng cah kangkung belacan alias tumis kangkung terasi, jangan lupa tambah krupuk biar seru.. MasyaAllah
⚡tips biar ayam goreng tetep empuk walaupun udah dingin, goreng sebentar sampe kecoklatan pake api besar dan ayam terendam dalam minyak
Bahan :
1 ekor ayam kampung muda
*bisa ganti ayam broiler
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 batang sereh
Bumbu Halus Ungkep Ayam :
8 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdm lengkuas giling
1/2 sdm jahe giling
1/4 sdt lada bubuk
seujung sendok kunyit giling
Garam + kaldu bubuk kalau suka
Bumbu Balado Ulek Kasar :
2 ons cabe merah kriting
8 siung bawang merah
1 tomat
Garam
Caranya :
1. Ungkep ayam dengan bumbu halus dan air secukupnya, tambahkan daun2an, masak sampai ayam matang
2. Goreng ayam sebentar aja dalam minyak panas dengan api besar, setelah ayam kecoklatan langsung di angkat lalu sisihkan, tumis bumbu balado sampai harum dan matang, bumbui garam lalu campurkan balado dengan ayam goreng
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2YEhQ1c
via IFTTT
