Tahu Mercon (Daun Singkong)
by : @ocha_chupid
Assalamu'alaikum....team gorengan mana suaranyaaaaa??? Hihihihihi....emang ya camilan favorit teteeuup gorengan, kali ini ibuk bikin camilan requestnya paksu, dari kemaren minta dibuatin tahu isi daun singkong yang super pedes, akhirnya sore tadi ibuk buatin, dulu cemilan kayak gini pernah ramai dijual disalah satu supermarket, nyebutnya tahu mercon karena memang rasanya super pedes, kuncinya biar enak tumisannya jangan pelit bumbu ya biar balance sama rasa tahunya
Bahan :
20buah tahu goreng, iris bagian tengahnya
Bahan Pelapis (campur jadi satu) :
1sachet kecil tepung bumbu serbaguna
8sdm tepung terigu
2sdm tepung beras
1/2sdt ketumbar bubuk
Sejumput kunyit bubuk
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya hingga membentuk adonan kental
Bahan Tumisan :
1ikat besar daun singkong muda, rebus hingga empuk, tiriskan lalu rajang
Bumbu Halus :
7siung bawang putih
12siung bawang merah
100gr cabai rawit (sesuai selera)
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
-Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri sedikit air
-Masukkan daun singkong, bumbui gula, garam, merica dan kaldu bubuk
-Koreksi rasa, angkat dan biarkan hingga dingin (agar tidak cepat basi)
Penyelesaian :
-Ambil 1buah tahu, beri isian lalu celupkan ke dalam adonan pelapis -goreng hingga kecoklatan
-Tahu mercon siap disajikan
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2Bq7eKt
via IFTTT
