Ayam Gepuk ala Pak Gembus
By : OpiBun
Anak gadis saya sering banget order menu ini lewat layanan ojek online, emaknya jadi penasaran kayak apa sih rasanya. Setelah cicip sedikit, ternyata begitu rasanya, kemudian timbul semangat utk mereplika menu ini.. menurut juri (anak gadis) rasanya sudah mirip dengan yg biasa dia order.. yess! 💪
Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 10
1000 ml air
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
Bumbu Ungkep Ayam (haluskan) :
3 cm kunyit
4 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 sdm air asam jawa (1 sdt asam + 2 sdm air)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bahan Sambal :
100 gram kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
5 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
2 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt asam jawa (sebesar kelereng)
1/2 sdt minyak wijen
Langkah:
1. Campur potongan ayam dengan bumbu ungkep. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Tiriskan, sisihkan dahulu
3. Buat sambel: haluskan cabe rawit dan bawang putih, beri minyak panas.. tambahkan kacang tanah, gula merah, garam dan asam jawa, haluskan.. tambahkan minyak wijen, aduk rata
5. Siap disajikan dengan lalapan....yummmyyyyy...!
from Masakan Rumah https://ift.tt/3hfVDg9
Ayam Gepuk ala Pak Gembus By : OpiBun Resep Masakan Ikan
