Bandeng Presto Kremes
by : Mamaquink
Udah bosen Tiap kali beli bandeng presto selalu di goreng biasa atau nggak dibalur dengan kocokan telur. Nah kebetulan punya simpanan kaldu bekas ungkepan ayam. Langsung deh dibikin kremesan.
Bahan-bahan :
3 ekor bandeng presto ukuran besar (saya potong jadi 2)
Bahan Kremes:
125 gr tepung sagu
2 sdm munjung tepung beras
1 bungkus kara + kaldu ungkepan ayam
Air secukupnya (disesuaikan)
1 butir telor
1/2 sdt baking powder double action
secukupnya Garam
Langkah :
1. Aduk semua bahan hingga rata dan encer dan jangan terlalu kental karena nanti adonan tidak bisa menebar
2. Masukkan baking powder, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi dua. Satu untuk balutan bandeng presto dan satu lagi buat kremesannya.
4. Panaskan minyak goreng di wajan. Tunggu sampai bener bener panas.
5. Aduk adonan kremesan menggunakan telapak tangan, kucurkan adonan dengan tangan dan dengan gerakan berputar. Tuang beberapa kali sampai minyak tertutup dengan adonannya
6. Setelah adonan mulai agak kokoh, letakkan bandeng presto yang sudah dicelupkan ke adonan diatasnya. (Klo mau lebih tebal kremesannya, siram lagi dengan adonan lebih banyak dan lipat sebelum kering.
7. Goreng sampai kuning keemesan. Angkat dan sajikan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/2CElAHV
Bandeng Presto Kremes by : Mamaquink Resep Masakan Ikan
