Chicken Karaage ga pake repot, bahan gampang & cepat
By : Irene
Kalau lagi pengen makan ayam goreng tapi males siap2 dan lagi pengen hemat alias no delivery, karaage ini pasti jadi solusi yang tepat. Sebenarnya disini ada yang namana chicken tenders & chicken popcorn, tapi karena keduanya pakai dada aku jarang banget bikin. Ngga tau kenapa, kalau bagian ayam aku sukanya paha sama sayap haha.
Untuk Karaage ini pake bagian yg paha ya, biasanya kan di supermarket ada yg langsung bagian fiilet paha. Aku sih selalu beli itu karena ga perlu bersih2 lagi (males) haha. Terus kalau kalian mau rendam dulu di susu, boleh juga tapi jangan lama2 30 menit aja cukup karena kan jumlahnya sedikit (cuma 500gr).
Oh ya! Kelupaan lagi, setelah aku posting yg resep ayam goreng ada beberapa yg nanya apakah setelah direndam susu harus dicuci lagi?? No! Jangan dicuci, tapi agak ditekan2 aja supaya nggak sampai basah banget. Terus ayamnya harus udah bersih dan siap pakai ya :)
Tips ayam kriuk :
1. Gorengnya 2x, jadi saat minyak panas, Masukan ayam bentar, kalau warnanya udah kuning emas keluarkan tiriskan bentar.
2. Kalau udah tiris minyaknya, goreng lagi sampai kecoklatan.
3. Saat penirisan jangan pakai tissue ya, soalnya kalau ditaruh di tissue / kertas nanti pasti ayam akan lembab, makannya ngga kriuk.
4. Gunakan saringan / rak pendingin (cooling rack) atau apapun yg ada jaraknya dengan permukaan :)
Bahan-bahan :
500 gr fillet paha ayam
Bumbu Marinasi :
2 sdm kecap asin
2 siung bawang putih cincang halus (1 sdt bubuk bawang putih)
1 sdt jahe cincang halus (1/2 sdt bubuk jahe)
1/2 sdm minyak wijen
Bumbu Tepung :
1 butir telur
6 sdm tepung maizena
Langkah :
1. Siapkan fillet yg sudah bersih
2. Masukan semua bumbu marinasi, aduk hingga rata. Tutup wadah, biarkan di suhu ruangan selama 30 menit - 1 jam. (Waktu bikin ini 1 jam)
3. Setelah 1 jam, aduk lagi hingga rata.
4. Masukan 1 butir telur, aduk rata.
5. Masukan tepung maizena, aduk hingga rata. Pastikan semua ayam terkena tepung.
6. Panaskan minyak dengan api sedang, jika minyak sudah panas masukan ayam sebentar saja hingga berwarna kuning coklat muda. Tiriskan sebentar.
7. Setelah ayam dingin, panaskan kembali minyak dengan api sedang, goreng hingga kecoklatan. Tiriskan, pindahkan ke piring.
8. Karaage siap disajikan. Selamat mencoba :)
from Masakan Rumah https://ift.tt/39liEvr
Chicken Karaage ga pake repot, bahan gampang & cepat By : Irene Resep Masakan Ikan
