Asam Manis Crispy Chicken Drum Stick by : Mommy Nadhifa

Asam Manis Crispy Chicken Drum Stick
by : Mommy Nadhifa

Bismillah...
Crispy Chicken Drum Stick, yaa ampuun namanya kereen kebarat2an yaa😁 Padahal mah cuma sayap ayam digoreng, bedanya yg dipakai pangkal sayap ayam disayat dagingnya dikumpulin dibagian bawah kemudian di buat menyerupai bulatan😅
Kebetulan beli 1kg sayap untuk bikin stock tori no teba nah pangkalnya ga terpakai biasanya dibikin crispy chicken drum stick jadi stock di freezer buat sarapan anak-anak, kali ini bikin asam manis untuk makan siang pak suami😍
Yuk moms coba dirumah asam manis ini sama seperti asam manis pada umumnya rasanya mantap dipadu dengan nasi hangat dan capcay kuah..yummy😉

Bahan-bahan :
10 bh Pangkal sayap ayam, cuci bersih
Bahan pelapis Kering (Aduk Rata):
10 sdm Tepung Terigu
2 sdm Tepung Maizena
1 sdt Bubuk Bawang Putih
1/2 sdt Kaldu Ayam
Sejumput garam

Bahan Pencelup :
2 btr Telur + 4sdm air (kocok lepas)

Saus Asam Manis :
7 sdm Saus Tomat
2 sdm Gula Pasir
2 btg daun bawang, iris serong memanjang
3 siung bawang putih, cincang
1/2 bh bawang bombay, iris
Secukupnya Nanas dan Wortel (Optional)
50 ml air + 1sdt maizena (campurkan)
Secukupnya garam, merica dan kaldu ayam bubuk

Langkah :
1. Ambil bagian pangkal sayap kemudian sayat daging yg menempel pada tulang kumpulkan dibagian pangkal bawah kemudian bentuk bulatan.

2. Siapkan bahan pencelup dan pelapis. Celupkan sayap ayam pada kocokan telur kemudian gulingkan pada tepung pelapis ulangi sebanyak 2x. Panaskan minyak kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat saus asam manis : panaskan sedikit minyak tumis bawang bombay kemudian bawang putih hingga harum. Masukkan wortel hingga layu. Tambahkan saus tomat dan gula, aduk rata. Tuang campuran air dan maizena kemudian bubuhi garam, merica dan kaldu ayam bubuk. Terakhir masukkan daun bawang dan nanas. Koreksi rasa👌

4. Setelah rasanya pas masukkan sayap ayam yg sudah digoreng, aduk rata hingga saus menutupi permukaan sayap ayam. Matikan api kompor lalu hidangkan👍. Selamat mencoba moms😊