Ayam Bakar Kalasan by : Amel Karmachameleon

Ayam Bakar Kalasan by : Amel Karmachameleon | Resep Masakan Ikan

Ayam Bakar Kalasan
by : Amel Karmachameleon

Salah satu menu kesukaan bapak mertua, kalau pas berkunjung saya selalu masakin buat beliau :-)
Yuukk moms bikin sendiri ayam bakar kalasan di rumah, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lain ya, terimakasih dan selamat mencoba :-)

Bahan-bahan :
500 gram ayam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam halus
4 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu ayam
1 sdt air perasan jeruk limau
300 ml air
1 sdm margarin

Bumbu Halus :
4 butir kemiri
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdm gula merah

Langkah :
1. Haluskan bumbu2, kemudian tumis sampai harum, masukkan daun salam dan daun jeruk, masukkan ayam, tambahkan kecap manis, aduk rata

2. Tuang air, tambahkan garam, kaldu, lada bubuk dan air perasan jeruk nipis/limau. Masak dengan api kecil supaya bumbu meresap, setelah ayam empuk matikan kompor. Untuk membuat olesan ambil sisa bumbu ungkepan, campurkan dengan 1 sdm margarin dan secukupnya kecap manis, aduk rata

3. Pindahkan ayam ke grill pan/teflon, oles dengan bahan olesan, panggang dengan api paling kecil supaya tidak cepat gosong. Setelah kedu sisi matang angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan