Ayam Penyet Sambal Terasi
by : Fang
Kali ini bikin ayam penyet... yuhuu... enaknyaa....
Mana gampang pol lagi buatnya.
Pake ayam kampung ya mom lebih enak.
Bahan-bahan
Bahan Ayam Goreng :
2 ekor ayam kampung, masing2 potong 4
3 sdt garam
Bumbu Halus :
20 siung bawang merah
16 siung bawang putih
6 cm jahe
6 cm laos
2 sdt ketumbar
2 sdt kunyit bubuk
Bahan Sambal Terasi :
3 bh cabe merah, potong2
15 bh cabe rawit (selera jumlahnya)
5 siung bawang merah
1 bh tomat matang (belah 2/4)
1 sdt terasi
1/2 sdt gula merah
1 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam
2 bh jeruk sambel
Langkah :
1. Cara membuat ayam goreng: masukkan ayam, bumbu halus ke dalam panci atau wajan. Beri air sampe ayam setengah terendam. Masak sampe ayam empuk, boleh diungkep. Kalau misalnya air sudah hampir habis tp ayam masih blm empuk, bisa ditambah air lagi sedikit2. Menyesuaikan aja ya... Kalau sudah empuk, tiriskan, goreng sampe kecoklatan.
2. Cara membuat sambal terasi: goreng cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi sampe matang dan layu. Ulek kasar atau blender kasar dengan semua bumbu lainnya. Beri kucuran air jeruk sambel.
3. Cara menghidangkan: penyet ayam di cobek. Boleh diberi lalapan lain seperti timun, selada, dll.
from Masakan Rumah https://ift.tt/2DVaSgG
Ayam Penyet Sambal Terasi by : Fang Resep Masakan Ikan
