Gado-Gado Betawi by : @Stepiez | Resep Masakan Ikan

Gado-Gado Betawi
by : @Stepiez

Daripada beli gado2 diluar takut ini itu, jadi berinspirasi bikin gado2 sendiri dirumah walau lelah juga karena ngulek tapi jadi seru apalagi setelah makan rasanya ga kalah sama diluar 😆

Bahan-bahan :
Sayur :
1/2 bh Jagung (dipipil)
1 bh kentang (potong sesuai selera)
100 gr toge
50 gr buncis(potong 3bagian)
2 bh Labu
1 bh Timun(tidak di rebus)
1 ikat bayam/ kangkung

Bumbu Kacang :
5 sdm Kacang tanah di goreng kemudian dihaluskan
5 bh kacang mede
2 bh siung bawang putih
2 bh cabe rawit
1 sdt garam
1/2 bh balok gula merah
100 ml Air putih (masukkan sedikit demi sedikit)
1 sdm asam jawa diberi air

Bahan Pelengkap :
Telur rebus
Emping
Bawang goreng
potong kecil Tempe goreng

Langkah :
1. Semua Sayur di rebus 2-3 menit kemudian tiriskan lalu rendam di air dingin/ air dengan es batu

2. Untuk saus kacang, siapkan ulekan masukkan bawang putih,garam dan cabe rawit lalu diulek kemudian tambahkan kacang yg sudah halus, kacang mede tambahkan 2sdm air putih, 1sdm air asam jawa lalu diulek kemudian tambahkan gula merah lalu ulek sampai halus tambahkan air sedikit demi sedikit sampai semuanya halus