Koloke Ayam Asam Manis by : Nilaqonita

Koloke Ayam Asam Manis
by : Nilaqonita

Menu chinese food satu ini jadi kegemaran semua orang, karna rasanya gurih2 nikmat menambah nafsu makan. Yuukk bunda bikin sendiri koloke ayam asam manis sendiri di rumah, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lain ya, terimakasih dan selamat mencoba :-)

Bahan Utama :
500 gr dada ayam, potong sesuai selera (saya potong kecil-kecil)
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
lumuri bumbu ke ayam, diamkan sebentar

Bahan Pelapis :
7 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 butir telur kocok lepas

Bahan Saus :
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, potong-potong
7 sdm saus tomat (saya 5 sdm & 1 buah tomat cincang kasar)
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap inggris
1/2 gelas air
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/2 buah wortel, potong korek api
1/2 buah timun, buang bijinya lalu potong korek api
Nanas secukupnya, potong-potong kecil

Langkah :
1. Bahan pelapis campur jadi satu, kecuali telur.

2. Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam kocokan telur. Lalu masukkan dalam bahan pelapis, sambil cubit-cubit ayam supaya keriting. Pastikan semua ayam tertutup oleh tepung.

3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum.

5. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap inggris, dan buah tomat yang telah dicincang.
Tambahkan air, gula, dan garam.

6. Masukkan wortel, masak sampai agak empuk. Dan saus sedikit mengental.

7. Masukkan timun dan nanas. Masak sebentar. Koreksi rasa.