Sop Ikan Patin Kuah Asam (Seger pake banget! 😋)
by : Amalia (dapurngepul.com)
Saya dan suami penyuka ikan patin.. mau dipepes.. atau di sup itu enak pake banget. Lemak ikannya yang bikin nagih 😄. Tapi kali ini mau bikin yang seger2 jadi ada asemnya. Mumpung belimbing wuluh lagi berbuah banyak banget di taman depan rumah jadilah dikaryakan sama si ikan patin. Yummm.. yumm.. sama nasi anget.. segerr pake banget! Ikannya ga harus patin ya.. bisa diganti dgn ikan nila, bawal putih atau gurame.
Bahan-bahan :
3 ekor ikan patin
Bumbu Halus :
14 bawang merah
6 bawang putih
1 ruas jahe
8 cabai merah keriting (selera ya)
1 ruas jari kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
Bumbu pelengkap :
1 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk
7 belimbing wuluh diiris (boleh diganti perasan air jeruk lemon)
secukupnya air
15 cabai rawit utuh
1 sdt gula pasir
secukupnya garam
1 blok kaldu sapi (bukan kaldu ayam)
daun bawang iris secukupnya
1 ikat daun kemanggi
Langkah :
1. Bersihkan ikan lumuri jeruk nipis atau jeruk lemon
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan minyak jangan air..
3. Tumis bumbu halus tambahkan sereh, daun jeruk, kaldu sapi, sampai wangi
4. Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan belimbing wuluh.. dan smua bahan pelengkap lainnya kecuali cabai rawit dan kemangi. Masak sampai air mendidih. Beri gula garam.
5. Masukkan ikan patin (saya masukkan terakhir supaya ikan tidak hancur) tambahkan cabai rawit utuh aduk perlahan dan diamkan sebentar sampai ikan matang.
6. Koreksi rasa. Lalu tambahkan daun kemangi dan irisan daun bawang sajikan hangat.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3gFbgxT
Sop Ikan Patin Kuah Asam (Seger pake banget! 😋) by : Amalia (dapurngepul.com) Resep Masakan Ikan
