Soto Bogor kuah santan
by : Lestari saputri / IG : tharieputrie227
Biasanya buat soto padang tanpa santan tp pagi ini pengen buat yg pake santan biar gak bosen bervariasi dan yg penting aman buat kesehatan juga...#drumahsaja #sotobogor #santan tp kuahnya gak pake jeroan yaah buat nambah gurih jadi diganti dengan kuah dr rebusan ayam..
Bahan-bahan :
1/2 kg daging ayam bagian dada
2 bungkus santan ; kara
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas ; geprek
1 ruas jahe; geprek
secukupnya Air
Minyak goreng untuk menumis
Bahan Halus :
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
1 sdt jinten
1 ruas kunyit
secukupnya Garam,gula dan kaldu bubuk
Perlengkap :
4 buah kentang; rebus lalu goreng sebentar
Mie kuning or bihun ; sesuai selera aja
Kol ;iris2
Irisan daun bawang
Goreng bawan
Tomat ; potong2
Jeruk nipis
Sambal gowang ; rebus lalu haluskan
Emping
Telur rebus
Langkah :
1. Siapkan wajan lalu rebus daging ayam sampai matang lalu sisihkan.setelah itu goreng ayam tsb sampai cokelat keemasan.lalu diamkan dalam suhu ruang biar dingin lalu suir2 ayamnya.
2. Rebus kentang yg sdh dcuci bersih sampai mateng lalu goreng sebentar.lalu tunggu sampe dingin lalu iris2 sesuai selera.
3. Siapkan bahan2 perlengkapnya ;kol,mie kuning or bihun,telur rebus daun bawang,bawang goreng,tomat iris dll.
4. Rebus cabe rawitnya lalu haluskan dan sisihkan
5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halusnya sampai mateng dan masukan daun salam,sereh,jeruk,lengkuas dan jahe nya aduk sampai rata lalu kasih sesikit air dan aduk kembali.matikan kompor lalu sisihkan.
6. Siapkan rebusan air secukupnya ditambah dengan air kaldu bekas rebusan ayam sebelumnya lalu masukan bumbu yg sdh dtumis dan bumbui dengan garam,gula dan kaldu bubuk secukupnya koreksi rasa lalu masukan irisan daun bawang lalu tunggu sampai mendidih dan matikan apinya...sajikan selagi msh panas kuahnya...
7. Siapkan mangkok lalu siapkan bahan2 perlengkapnya dan sajikan
from Masakan Rumah https://ift.tt/31C0bZB
Soto Bogor kuah santan by : Lestari saputri / IG : tharieputrie227 Resep Masakan Ikan
