Ayam Bakar Betutu
by : Hj Harlina
Hasil fotonya kurang meyakinkan soalnya buru buru dan masih panas. Tapi rasanya wahh....enak pastinya😊
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung
1 ikat daun singkong,direbus,diperas,dipotong potong
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
secukupnya Daun pisang untuk membungkus
Haluskan :
15 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
3 buah cabai keriting
3 buah cabe rawit
7 butir kemiri,sangrai
4 cm kunyit dibakar atau 2 sdt kunyit bubuk
3 buah terasi kecil (sachet),bakar
1 sdm ketumbar,sangrai
1 batang serai,ambil bagian putihnya
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kencur
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm garam
optional Kaldu bubuk
Langkah :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi,bagi menjadi dua bagian. Satu bagian bumbu diaduk rata dengan daun singkong,masukkan daun singkong kedalam ayam.
2. Sisa bumbu dilumuri keseluruh permukaan ayam. Sisihkan. Kemudian bungkus ayam dengan daun pisang
3. Kukus didalam kukusan yang sudah dipanaskan diatas api sedang 45 menit (sampai matang). Angkat ayam.
4. Bakar ayam yang masih dibungkus sampai harum. Sajikan dengan sambal dan lalapan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/35omZhw
Ayam Bakar Betutu by : Hj Harlina Resep Masakan Ikan
