Nugget Ayam Homemade (step by step) by : Novi Ummu Husna

Nugget Ayam Homemade (step by step) by : Novi Ummu Husna | Resep Masakan Ikan

Nugget Ayam Homemade (step by step)

Yuk bikin sendiri nugget ayam kita bunda... lebih murah, terjamin dan yg pasti bebas pengawet...bikin 1/2 kg ayam aja dapatnya banyak...bisa buat stok frozen food di rumah, kapan mau tinggal goreng deh...

Bahan-bahan :

500 gr dada ayam (dagingnya saja) cuci bersih

3 sdm tepung panir

2 sdm tepung terigu

2 sdm tepung tapioka/kanji

2 butir telur ayam

5 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam halus

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt royco ayam (jika suka)

Bahan Pencelup :

4 sdm terigu

Secukupnya air dan garam

Bahan Pelapis :

Secukupnya tepung panir kasar

Langkah :

1. Potong kecil-kecil daging ayam

2. Blender daging ayam bersama telur sampai halus (saya 2x blender, alias sekali blender 250gr, biar lancar ga ngadat)

3. Tuang hasil blenderan ke dalam wadah, masukkan, terigu, panir, kanji, bawang putih, garam, merica, dan royco

4. Aduk rata hingga menjadi adonan seperti dibawah ini

5. Masukkan adonan ke dalam loyang yg telah dioles minyak goreng, ratakan

6. Kukus ± 30 menit, angkat dan biarkan dingin

7. Potong-potong NUGGET sesuai selera

8. Buat bahan pencelup: campur terigu garam dan air secukupnya hingga kekentalan seperti adonan peyek, tidak encer dan tidak terlalu kental, lalu celupkan nugget ke dlm pencelup

9. Lalu gulingkan kedalam tepung panir kasar sambil ditekan-tekan agar panir menempel sempurna dan nugget tertutup rapi

10. Nugget homemade siap digoreng, atau dikemas/ simpan dlm wadah kedap udara untuk stok di dalam Freezer, insyaallah tahan sebulan di dalam freezer ya...(saya bikin 2x resep ini ya)