Ayam Bakar Taliwang
by : Mimi 4A Cookery
Biasanya kita merayakannya dg makan keluar dan favorite banget makan ayam taliwang ke bebek tepi sawah, tapi krn msh rada ngeri mau ke mall bawa anak2 kecil2 akhirnya kita masak ayam ini dirumah sendiri. Berbekal liat resep dr mba Wilda, lalu kita modifikasi dengan sedikit menambahkan cabe goreng sisa bumbu telor balado untuk sarapan pagi tadi, dan ayamnya dipresto agar lebih empuk meresap mateng sampe kedalem2 😁
Ini rekom bgt mom..
Suami saya makan sampe nambah2 sambil ngomong “hmm..manteb banget ini ayam mih” hihii senangnya dipuji suami..😍
Tp beneran ini Enak gurihnya masyaallah lhoo..Cobain yuukkk !
Bahan-bahan :
1 kg ayam negeri
65 ml santan kara+300ml air(saya 500ml krn mau dimasukin ke presto)
3 lembar daun jeruk
2 batang sereh dikeprak
1/2 keping gula merah
Secukupnya garam
—————————————————
Bumbu Halus :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri disangrai terlebih dahulu
1/2 bh tomat merah
2 cm kencur
3 bh cabe besar (boleh tambahkan rawit atau cabe merah giling sesuai selera jika mau lebih pedas)
1 saset sambal terasi ABC
Langkah :
1. Siapkan bumbu2, sangrai kemiri lalu haluskan
2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang,beri gula merah dan garam aduk rata, setelah bumbu matang masukkan santan kara dan air lalu masak hingga mendidih setelah mendidih tuang kedalam panci presto (yg berisi ayam yg telah dibersihkan dan dikucuri jeruk nipis selama 15menit dan dibilas bersih).masak 15menit setelah presto mendesis.
3. Keluarkan ayam dr panci presto, masak di happycall hingga kuah menyusut dan ayam sat, terkaramelisasi dan membentuk efek bakaran
4. Ayam taliwang siap disajikan bersama Plecing kangkung dan kacang Bali. Endeeuusss banget mom..silahkan dicoba ☺️🙏🏻 Oia itu di mangkuk ada sisa air ungkepan dr prestonya td krn kebanyakan ya..bisa dipake buat cocokan dada ayamnya. Enak jg buat dikuahin ke nasi angetnya ya mom..jadi autolaper yaa😄
from Masakan Rumah https://ift.tt/3dAvR5X
Ayam Bakar Taliwang by : Mimi 4A Cookery - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
