Ayam Goreng Mentega (ala resto) by : 🍹🍕 pawonku 🍜🍚

Ayam Goreng Mentega (ala resto)

Kalau kita bicara masakan ayam goreng mentega pasti terbayang lezatnya.

Banyak cara memasak dan bumbu yg digunakan sehingga hasil akhirnya pun juga mirip² enaknya. Cuma yg membedakan biasanya pakai sentuhan wijen atau sentuhan jeruk limau...kalau terdahulu saya sdh pernah masak ayam goreng mentega dengan bumbu yg itu..kini mencoba masak lagi ayam goreng mentega ala resto. Dengan bumbu yang agak berbeda.

Masih pakai wijen sangrai dan cara masak ayam di awalnya yg berbeda dan ini lebih simple.

Yuk kita buat segera yuk...? 😃

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam uk kecil potong²

2 ler daun bawang hijaunya

2 sdm wijen putih disangrai

3 sdm mentega/ margarin

secukupnya Minyak goreng

1 sdt tepung maizena

100 ml air masak

Bumbu Iris :

2 siung besar bawang putih

1 bh bawang bombay potong bulat/ 1/2 lingkaran

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada halus

Bumbu Cair :

2 sdm kecap manis

1 sdt saos tiram

1 sdm saos tomat

1 sdm kecap inggris

1 sdm air masak

Langkah :

1. Siapkan bahan..cuci bersih...lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1/4 sdt garam aduk diamkan 15 mnt sisihkan campur semua jenis bumbu cair jadi satu di wadah kecil.bila perlu tambah 1 sdm air aduk rata sisihkan.

2. Panaskan teflon dan minyak goreng...setelah minyak panas goreng ayamnya sampai matang dan agak kering lalu sebelum diangkat tambahkan 1 sdm margarine dan aduk² lalu angkat ayamnya goreng semua ayamnya sampai selesai. sisihkan.sangrai wijen putih sampai matang tidak gosong ya..sisihkan

3. Panaskan wajan dan 2 sdm margarine setelah margarin meleleh segera masukkan bawang putih cincang setelah harum masukkan bawang bombay tumis layu dan tambahkan gula garam lada aduk rata tambahkan bumbu cair yg sdh dicampur jadi satu..lalu aduk rata sampai mendidih.

4. Koreksi rasa dan masukkan ayam gorengnya aduk sampai ayamnya meresap bumbu..kemudian tambahkan maizena cair dan mengental.terakhir masukkan daun bawang hijau.

5. Aduk rata dan matikan apinya..lalu salin di piring dan taburi wijen sangrai...sajikan dengan sayur lainnya.hem.lembut ayamnya manis sedang dan gurih..m😃👍