Soto Betawi Santan
by : Lin_Fangfei
Kalau bikin soto betawi jadi ingat almarhumah nenek buyut, beliau jago banget bikin sotonya, bumbu2 yg otentik, dijamin nikmat banget rasanya :-)
Bahan-bahan :
1 kg daging kisi
1/2 kg jeroan (sesuai selera, saya pake babat)
7 btr cengkeh
1/2 buah pala, geprek
2 buah kayu manis (3 cm an)
3 btg serai, geprek
5 lbr daun salam
Sejempol laos, geprek
1500 ml air
500 ml susu cair
1/2 kotak santan kara
Gula,,,,Garam,,,,Royco
1 sdm blueband
🌸 Bumbu Halus :
10 btr bwg merah
7 btr bwg putih
Sejempol jahe
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
1/4 sdt jinten
5 btr kemiri
🌸Pelengkap :
Tomat, potong2
Kentang, potong2, goreng
Emping mlinjo
Daun bawang, iris2
Bawang goreng
Jeruk limau
Acar
Sambal
Kecap manis 😊
Langkah :
1. Rebus daging & babat yg sdh dipotong2 dg 1500 ml air, beri 2 lbr salam & laos, masak hingga empuk (dipresto)
2. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkeh, kayu manis & pala hingga harum & benar2 matang, masukkan dalam kuah rebusan daging, masak hingga mendidih, tambahkan santan kara & susu cair, beri gula, garam, royco, tes rasa, sesaat sebelum dimatikan, beri 1 sdm margarin
3. Sajikan bersama pelengkapnya...
4. Buat sambal nya, rebus rawit & bwg putih hingga matang, lalu haluskan, tambahkan garam & sedikit royco.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3kb0yRD
Soto Betawi Santan by : Lin_Fangfei Resep Masakan Ikan
