Gulai Daun Singkong Ikan Asin
by : fransiska arie
Tadi pagi dapat kiriman daun singkong dari teman, daunnya bagus-bagus, masih muda-muda. Cari inspirasi resep di sosmed, nemu resep gulai daun singkong punya Mba Erfani Yanti, langsung deh saya masak si daun singkong dengan penyesuaian takaran bumbu.
Untuk penggunaan ikan asin, saya pakai ikan asin japuh supaya lebih berdaging. Kayanya ini bakal jadi resep andalan, krn cocok di lidah kami
Bahan-bahan :
1 ikat daun singkong, pilih yg masih muda
5 ekor ikan asin japuh, rendam air panas, tiriskan, goreng
Haluskan :
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
7 buah cabai rawit oranye
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
400 ml air
1 bungkus santan instan (65 ml)
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
5 buah cabai rawit oranye, biarkan utuh
Langkah :
1. Didihkan air. Rebus daun singkong dengan sedikit tambahan garam. Setelah empuk, angkat, tiriskan, lalu iris
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, teruskan menumis
3. Masukkan irisan daun singkong dan ikan asin goreng, aduk-aduk. Tambahkan air, didihkan
4. Tuang santan. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk-aduk, didihkan kembali. Koreksi rasa
5. Menjelang diangkat, tambahkan cabai rawit utuh. Angkat, sajikan
from Masakan Rumah https://ift.tt/3mN30OV
Gulai Daun Singkong Ikan Asin by : fransiska arie - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
