Sop Ikan Patin Kuah Bening by : Dapur OemahDanish

Sop Ikan Patin Kuah Bening by : Dapur OemahDanish | Resep Masakan Ikan

Sop Ikan Patin Kuah Bening

Bismillah...,masak yg seger2 di pagi hari yg syahdu..karena gerimis dan udara dingin,eksekusi SOP ikan patin...dan duo bocil makan dengan lahap sampai minta nambah nasinya....Alhamdulillah...,ikan patin memang cukup enak kalau di bikin SOP Krn tekstur dagingnya yg empuk dan kenyal ga mudah hancur saat di rebus walau tanpa proses goreng terlebih dahulu..,durinya pun ga rumit Krn hanya terdapat di tengah..,meski begitu harus hati2 buat si kecil yg baru mulai belajar makan sendiri..harus di dampingi/dibuang dulu durinya..biar aman ya bunda..hehe.

Bahan-bahan :

500 gr ikan patin bersihkan dr kotoran, potong2

Bahan Marinasi :

2 sdm air jeruk nipis

1 Sdm garam

1 sdt lada bubuk

Bumbu Aromatik dan Iris :

5 siung bawang merah iris

3 siung bawang putih iris

2 batang sereh geprek

3 cm jahe geprek

2 lmbr daun salam

2 lembar daun jeruk purut

2 buah tomat uk.sedang potong2

2 genggam daun kemangi

6 buah cabe rawit utuh (selera)

1200 ml air

1,5 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah :

1. Bersihkan ikan lalu rendam dgn bumbu marinasi ± 30 menit

2. Tumis duo bawang sampai harum,masukan sereh,daun jeruk,daun salam,jahe,tuang air masak sampai mendidih,stlh mendidih masukan ikan kdlm wajan,selanjutnya masukan garam,kaldu bubuk,gula,dan lada bubuk aduk rata

3. Langkah terahir stlh daging ikan empuk pertanda sudah matang,masukan cabe rawit,irisan tomat,masak sbntr,cek rasa jika sudah pas masukan daun kemangi.matikan kompor